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別不信,你吃的90%都是“硫磺筍” !!

2019-07-30 11:31:48

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吉食道教你辨別筍的好壞,杜絕食用“硫磺筍”!



竹筍-鮮嫩脆爽,營養豐富


不僅是國寶的最愛,更是當代餐飲常見的食材,餐桌上人人喜愛的美味。

 




但竹筍保鮮期短,處理方式獨特,新鮮的竹筍采摘后保存不能超過8個小時,

更不能長途運輸,超時便會變質和霉變,所有及時處理是保證竹筍保鮮時間更久的唯一方法。

而這個方法,非常的費時,相對人力成本就會增加,

這就導致了許多的廠家使用“硫磺”來進行竹筍的殺青保鮮

硫磺熏蒸食品過程中產生的二氧化硫是強還原劑,能起漂白、保鮮食品的作用

同時也使食品表面顏色顯得白亮、鮮艷。

雖然食品本身看起來新鮮美觀,但是經硫磺處理過的竹筍,

食用后對人體的危害極大,會引起慢性鼻炎和上呼吸道及鼻孔出血。

通過附著在食品上的二氧化硫進入人體后很容易被濕潤的黏膜吸收,

進而對眼睛及呼吸道產生強烈刺激作用,

人們食用這種食品后很可能會產生嘔吐、腹瀉、惡心等癥狀,嚴重的可能致癌。


吉食道是行業內無硫化處理的技術領導者,所有竹筍均當天采摘,去除老節,現場加工,無硫化處理,

傳統工藝與現代保鮮技術相結合,經高溫殺菌和真空保鮮處理,

能長期保持竹筍的鮮嫩、清香和纖維蛋白質、氨基酸等多種營養成分。

拒絕添加防腐劑,經過清洗、挑選、成型、裝袋、封口、殺菌、冷卻、質檢等一系列加工過程后

保證讓我們的消費者吃到新鮮無公害的健康竹筍。


我們斥責這種對消費者健康不負責任的無良商家,

因此,生產健康無毒新鮮的竹筍是吉食道的宗旨,

并且一直堅持在做的事情。

那什么樣的竹筍才是健康無公害的竹筍呢?今天,吉食道就來手把手教你辨別筍的好壞,

杜絕食用“硫磺筍”!

 

①看


如果買的剝殼加工后的鮮筍,亮白鮮嫩,就要注意了,有可能是“硫磺筍”或泡了焦亞硫酸鈉。


除了用硫磺處理竹筍,現在有不少商販改用了人工添加焦亞硫酸鈉,給竹筍保鮮,防腐爛。


正常傳統蒸汽熏制物流處理的竹筍應該是通體色澤均勻,


呈青黃或淡黃色,筍肉白嫩,筍體飽滿扎實。

 

 

②聞


無硫化加工的竹筍,有特有竹筍清香,沒有異味。


而“硫磺筍”,有一股刺鼻的味道,這個非常好分辨。




③嘗


新鮮無硫化處理的竹筍,嫩、脆、肉質細膩、清香味,并且吃完后口留余味。


而“硫磺筍”吃起來口感粗糙,纖維感很重,沒有竹筍特有的清香味,


反而有股化學物品的刺激味,毫無疑問是“硫磺筍”了。

 

④試紙

“硫磺筍”的硫含量比較高,用亞硫酸根測試紙測量,硫含量一般在30PPM以上;

無硫化處理的竹筍的硫含量用試紙幾乎檢測不出。

怎么樣,學會了嗎?

一般在購買竹筍時,前兩種方法就可以基本辨別出竹筍的好壞。

如果你還是不放心,就來吉食道,鮮筍、干筍、即食休閑零食,

為您提供健康、鮮嫩、無硫的各類竹筍!


吉食道食品將全面拓展市場

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